Denne oppskriften var med i en oppskriftskonkurranse vi arrangerte i samarbeid med avisa Nordlys for noen år siden. Kaken er overraskende saftig og lages med melne poteter slik som for eksempel mandelpotet. Kaken holder seg veldig godt og kan med fordel lages to dager før den skal spises. Server den gjerne til dessert med en kule vaniljeis.
.jpeg)
De minste gulløyepotetene er en god potet å bake hele. Retten kan brukes til tapas, men også som en velkomstsnacks eller smårett sammen med aioli.
