Kok opp vann med salt i en kjele og ha i mini-gulløyepotetene. La potetene trekke på svak varme til de er nesten møre. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre. Skrell og kutt hvitløken i grove biter.
Smelt smør/stekeolje i en varm stekepanne slik at bunnen dekkes, vent til smøret er nøttebrunt/oljen varm. Ha i potetene, hvitløken og rosmarinen. Vend potetene underveis og stek til de er nøttebrune og fine.
Krydre med salt og pepper før servering.