Potetgrateng

Ingredienser:
400 g potet
1 ts salt
2 dl matfløte
1 dl hakket bladpersille
3 ss smeltet smør
1 dl revet ost for eksempel cheddar
2 eggeplommer
Litt knust kavring

Fremgangsmåte:
Skrell potetene, kutt disse opp og la de koke i ca 15 min. Sil av vannet og mos potetene, og spe med den varme fløten. Pisk mosen luftig, ha i persille, eggeplommer, smeltet smør og revet ost. Mosen has i ildfast form, strø kavring over og stekes i ovn ved 220 grader i ca 15 min.