Potetball fra Kirkesdal

Denne oppskriften var med i potetoppskriftkonkurransen som ble avholdt høsten 2008. Innsendt av Rune Johansen, Bakkehaug på Rundhaug

Tradisjonsrett fra Kirkesdalen


Ingredienser:

500 gr rå potet
250 kokt potet
2 dl byggmel
2-3 ss hvetemel
1 ts salt
lettsaltet kraft
Bacon og litt hvitløk

Fremgangsmåte:

Riv de rå potetene og mal de kokte, bland sammen med mel og salt. Form runde passe store baller som kokes i krafta. Fyll ballene med bacon.
Serveres rykende varme med baconfett, kålrabi, lettsaltet lammekjøtt og potet for de som ønsker det.