Klippfisksalat med små Gulløye
Dette er en nydelig salat med
klippfisk, små Gulløye og annet godt. Perfekt middag til solrike
dager, et mellommåltid eller kanksje en forrett.
Oppskriften passer til 4 personer.
Oppskriften passer til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g klippfisk - utvannet
- sitronsaft fra ½ sitron
- 1 L fiskekraft
- olje
- 500 g Gulløye Småpotet
- 100 g oliven - grønne og sorte
- 3 ss Basilikum frisk - hakket
- 1 boks cherrytomat
- 100 g fetaost
- ønsket salat
- 1 liten rødløk i ringer
- Rosépepper - ca 2 ss
- 500 g klippfisk - utvannet
- sitronsaft fra ½ sitron
- 1 L fiskekraft
- olje
- 500 g Gulløye Småpotet
- 100 g oliven - grønne og sorte
- 3 ss Basilikum frisk - hakket
- 1 boks cherrytomat
- 100 g fetaost
- ønsket salat
- 1 liten rødløk i ringer
- Rosépepper - ca 2 ss
Kok fisk i gryte
med olje, fiskekraft, salt og pepper. Når fisken begynner å kjølne
press over sitronsaft fra ½ sitron. Kok potetene møre. Fjern
innmaten av tomatene - del kjøttet i biter. Finhakk basilikum.
Potetene kuttes i skiver eller terninger, legges midt på fatet.
Anrett fisken på potetene. Dryss over tomat, salat, basilikum,
fetaost, oliven, løkringer, rosépepper, litt olivenolje, salt og
pepper.