Midnattsolpotet serien finnes også
Mandel Småpotet og Gulløye Småpotet. Dette er delikate små poteter
fulle av smak. De kan serveres både varme og kalde, som tapas eller
som spennende tilbehør til en vanlig middag. Midnattsolpotet
Småpotet er dyrket under den nordnorske sommeren, noe som gir en
intensiv vekstsesong og en smaksrik potet.
Foreløpig er Midnattsolpotet Småpotet kun tilgjengelig for storkjøkkenkunder gjennom Bama.
Tilberedning:
De nordnorske Småpotetene har mange spennende tilberedningsmuligheter. På grunn av størrelsen vil Småpotetene bli raskere ferdig enn vanlige poteter.
Ovnsbakte krydderpoteter: Bland Småpotet med olivenolje, grovt salt og litt krydder (eks provencekrydder). Legg potetene på langpanne som plasseres midt i ovnen. Stek på ca 200 grader i 20-25 minutter. Snu potetene underveis.
Saltbakte poteter: Kok Småpotene i kraftig saltet vann, gjerne 700 gram salt til 1 liter vann. Kok i ca 10 minutter. Hell vannet av når potetene er ferdige og legg de utover et fat slk at de får dampet seg tørre. Server gjerne med aioli.
Småpotene kan også dampes eller kokes på vanlig måte.
Foreløpig er Midnattsolpotet Småpotet kun tilgjengelig for storkjøkkenkunder gjennom Bama.
Tilberedning:
De nordnorske Småpotetene har mange spennende tilberedningsmuligheter. På grunn av størrelsen vil Småpotetene bli raskere ferdig enn vanlige poteter.
Ovnsbakte krydderpoteter: Bland Småpotet med olivenolje, grovt salt og litt krydder (eks provencekrydder). Legg potetene på langpanne som plasseres midt i ovnen. Stek på ca 200 grader i 20-25 minutter. Snu potetene underveis.
Saltbakte poteter: Kok Småpotene i kraftig saltet vann, gjerne 700 gram salt til 1 liter vann. Kok i ca 10 minutter. Hell vannet av når potetene er ferdige og legg de utover et fat slk at de får dampet seg tørre. Server gjerne med aioli.
Småpotene kan også dampes eller kokes på vanlig måte.
